エピックフムスボード

Jan 17, 2024

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クリーミーなフムス、新鮮な野菜、カリカリのひよこ豆、ガーリックヨーグルトソースが入った、このゴージャスで体に良いフムスボードで、次のパーティーで「すごい」と思う準備をしましょう。

友人のケリー・サントロがこのフムスボードをパーティーのために私の家に持ってきてくれたので、すぐにその夜の主役になりました。ゲストたちは大絶賛し、「すごい、おしゃれ！」などの褒め言葉を投げかけました。そしてそれは前菜のテーブルから消えた最初の料理でした。この料理は、クリーミーなフムス、象徴的なキュウリとトマトの地中海サラダ、たまらなくカリカリにローストしたひよこ豆、そしてひんやりとしたガーリックの効いたヨーグルトソースなど、私の絶対的なお気に入りのいくつかを組み合わせています。通常のディップよりも少し手間がかかりますが、豪華な盛り付けと実に美味しいので、手間をかける価値は十分にあります。さらに、高品質の調理済みフムスを使用すると時間を節約できます。ちょっとしたヒント: 本当に濃厚でクリーミーなフムスを求めるなら、一般的なスーパーマーケットの種類をスキップし、評判の良い中東またはギリシャのデリ、レストラン、または食料品店の浴槽を選択してください。または、少し時間があれば、私の実績のある自家製フムスを簡単に作ることができます。

オーブンを425°Fに予熱し、天板に丈夫なアルミホイルを敷きます。準備しておいた天板にひよこ豆を置き、オリーブオイル、塩、コショウ、クミンを加えて和えます。

ひよこ豆が黄金色になりカリカリになるまで、一度かき混ぜながら20〜25分間ローストします。その後、冷まします。

小さなボウルにヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁、ニンニク、ディル、塩を加えて混ぜ合わせ、味を見て必要に応じて調味料を調整します。

中くらいのボウルに、パセリ、トマト、キュウリ、ねぎ、塩、油、レモン汁を加えます。

優しく混ぜ合わせます。

フムスを皿に広げ、スプーンの背を使ってよく回します。トマトとキュウリのサラダ（果汁を含む）の 4 分の 3 をフムスの上にスプーンでかけます。ローストしたひよこ豆をサラダの上に散らします。

ヨーグルトソースを上から垂らします（全部は必要ないかもしれません）。残りのサラダをスプーンで上からかけます。ピタウェッジまたはピタチップスと一緒にお召し上がりください。

フムスとヨーグルトソースは 3 日前までに作って冷蔵庫に保管できます。サラダは3時間前までに準備して冷蔵庫に保管できます。ひよこ豆は食べる前に作るのが最適ですが、最大 3 時間前までに準備して室温で保存できます。必要に応じて、350°Fのオーブンで熱くなるまで再加熱することで、カリカリに戻すことができます。フムスボードは、提供する直前に組み立てるのが最適です。

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